Choisir une remorque ou un camion pour son Food Truck : Quelle est la meilleure option ?

L’industrie de la restauration mobile a explosé au cours des dernières années, offrant aux entrepreneurs culinaires une opportunité passionnante de partager leur cuisine avec un public affamé. Si vous envisagez de rejoindre la vague du Food Truck, l’une des décisions les plus importantes que vous devrez prendre est de choisir entre une remorque ou un camion pour votre entreprise. Ayant moi-même 5 Food Trucks différents, je vous expliquerai la raison plus tard, j’ai pu constater de nombreux avantages et inconvénients pour chacun d’entre eux, alors explorons-les pour vous aider à prendre la meilleure décision.

La remorque de Food Truck

Les avantages :

1. Coût initial moins élevé : L’achat d’une remorque est généralement moins cher que l’achat d’un camion Food Truck entièrement équipé. Cela peut être un avantage significatif pour les entrepreneurs disposant d’un budget limité.
2. Indépendant d’un véhicule tracteur : À la fois un avantage et un inconvénient, vous pouvez stationner votre remorque sur un lieu lorsque la prestation dure plusieurs jours. Ainsi, vous pouvez rentrer chez vous à l’aide de votre véhicule tracteur, ce qui évite de vous embêter à manœuvrer tous les matins ou d’encombrer la logistique des organisateurs. Faites tout de même attention à vous équiper d’un système antivol pour votre remorque lorsque l’endroit n’est pas fermé ou surveillé, car on peut parfois avoir de mauvaises surprises.
3. Pas besoin de l’amener au garage : Oubliez la mécanique, du moment que vos roues sont gonflées et que les feux de signalisation arrières sont fonctionnels, vous pouvez travailler !
4. Personnalisation : Les remorques sont disponibles dans une variété de tailles (parfois très très grande!) et de configurations, ce qui vous permet de personnaliser votre espace de travail en fonction de vos besoins.
   

Les inconvénients :

1. Dépendance au véhicule tracteur : Vous aurez besoin d’un véhicule tracteur pour déplacer votre remorque, ce qui peut entraîner des coûts supplémentaires et une dépendance à un autre véhicule. Cependant contrairement à un camion, si votre véhicule tracteur vous lâche, vous pouvez vous rabattre sur un autre véhicule sans avoir besoin d’appeler la dépanneuse.
2. Le calage peut être contraignant pour certains : tout comme une caravane, une remorque doit être stabilisée sur quatre points, ce qui peut demander une quinzaine de minutes, voire plus, si le terrain n’est pas droit.
3. La manœuvre est plus difficile avec une remorque. Parfois il m’arrive d’utiliser un « déplace caravane » pour m’aider à manœuvrer sans véhicule dans les endroits un peu exigu. Dès que vous vous serez familiarisé avec l’utilisation de la remorque, vous n’y verrez que la routine ! 😉
   

Le camion Food Truck

Les avantages :

1. Plus d’espace : Les camions Food Truck ont généralement plus d’espace de stockage et de cuisine, ce qui vous permet de proposer un menu plus varié et de gérer une plus grande affluence.
2. Mobilité intégrée : Un camion Food Truck est un véhicule complet, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin d’un véhicule tracteur supplémentaire. Il est prêt à rouler dès le départ mais attention aux mauvaises surprises !
3. Visibilité : Les camions Food Truck ont une présence visuelle plus forte, ce qui peut attirer davantage de clients et les inciter à acheter.

Les inconvénients :

1. Coût initial élevé : Les camions Food Truck sont plus coûteux à l’achat et à l’aménagement que les remorques, ce qui peut représenter un obstacle financier.
2. Moins d’espace sur certains modèle : En raison de leur taille, les camions Food Truck peuvent être plus difficiles à garer et à déplacer que les remorques.
3. Entretien : Les camions Food Truck nécessitent un entretien régulier pour garantir leur bon fonctionnement, ce qui peut entraîner des coûts supplémentaires. Il faut noter qu’un gros véhicule diesel demande un contrôle tous les ans alternant entre le contrôle anti-pollution et le contrôle technique général.

Conclusion

Le choix entre une remorque et un camion Food Truck dépend de vos besoins spécifiques, de votre budget et de votre vision commerciale. Si vous avez un budget limité et que la flexibilité d’emplacement est importante pour vous, une remorque peut être la meilleure option. Cependant, si vous prévoyez de proposer un vaste menu et que la visibilité est cruciale, un camion Food Truck pourrait être le choix idéal.

Dans tous les cas, il est essentiel de faire des recherches approfondies, de parler à d’autres propriétaires de Food Truck et de planifier soigneusement votre entreprise avant de prendre une décision. Quelle que soit votre choix, l’industrie du Food Truck offre d’innombrables opportunités pour les entrepreneurs passionnés de cuisine de rue. De toute manière, que ce soit votre camion ou votre remorque, vous devez être homologué pour pouvoir circuler avec votre cuisine roulante. Si vous avez besoin d’autres conseils pour la création de votre food-truck, bienvenue sur ce blog! 😉